Vanilla cupcakes

...with cherry Hershey's kisses

Sunt in urma rau de tot cu postarile prajiturilor si prajiturelelor. Dar rau, rau de tot !
Copii bolnavi, calculator virusat si stricat si  proiectele  biscuitesti m-au tinut  un pic pe loc.

Am incercat o noua reteta de cupcakes vanilate , reteta preluata de la Emily de pe blog .

2  1/2 cup faina 
1/2 lingurita sare 
1 lingurita praf de copt
1 cup lapte caldut spre fierbinte
4 oua la temperatura camerei
115 gr unt moale
1 cup zahar
vanilie 

* Cuptorul se incazeste l80 grade C
*  Intr-un bol se amesteca  faina, praful de copt si sarea
* Ouale se bat spuma
* Se mixeaza untul cu zaharul pana devine spumos
* Se adauga vanilia si ouale
* Se adauga in mixul de unt 1/2 din cantitatea de faina, apoi 1/2 din cantitatea de lapte
* Se adauga si cealalta jumatate de faina si amesteca pana ce se obtine un aluat omogen si pufos
* Se adauga si restul de lapte fierbinte si se mixeaza
* Se umplu formele de cupcakes, cate 2/3 fiecare
* Se coc  20-25 minute sau pana ce trec testul cu scobitoarea
* Se lasa la racit pe un gratar dupa care se pot decora

Pentru frosting eu am folosit:

250 g mascarpone
200 g smantana pentru frisca
100 g ciocolata alba
zahar pudra (dupa gust)

*Mascarpone se mixeaza bine cu zaharul pudra .
*Smantana pentru frisca se bate bine , se adauga amestecului de mascarpone iar apoi se adauga ciocolata alba topita
* Compozitia se pune intr-un posche si se orneaza cupcakes-urile dupa preferinta :)

Sunt foarte bune si cred ca o sa pastrez si eu aceasta reteta, ca fiind de baza si sa o ma joc doar cu frosting-urile .